Salmonelose é uma doença infecciosa provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, da família Enterobacteriaceae. É conhecida há mais de 100 anos e o termo é uma referência ao cientista americano Salmon que descreveu pela primeira vez a doença associada à bactéria. A salmonella é transmitida ao homem através da ingestão de alimentos ou água contaminados com fezes animais.
O curso “Pesquisa e identificação de salmonela em amostras de água” visa proporcionar aos participantes conhecimentos teóricos e práticos sobre: a implementação e execução de métodos microbiológicos de controlo de qualidade de águas, em conformidade com as normas e legislação em vigor; princípios básicos das reações características e bioquímicas dos meios utilizados nas análises; a implementação e execução do controlo de qualidade interno das análises, e sobre a interpretação de resultados microbiológicos e avaliação da respetiva relevância na saúde pública.
A iniciativa destina-se aos profissionais envolvidos no controlo de qualidade microbiológica de águas (de empresas de engarrafamento de água, estâncias termais, sistemas municipais de abastecimento de água, piscinas e empresas de recriação aquática), a técnicos de análises, estudantes, docentes e investigadores da área da microbiologia das águas.