Durante o IX Congresso de Nutrição e Alimentação, organizado pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas, foi atribuído o prémio de melhor comunicação livre a Denise Mendes que apresentou o tema "Avaliação microbiológica de sushi, pronto para consumo, comercializado na cidade de Lisboa".
Denise Mendes realizou o seu estágio no Laboratório de Microbiologia do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, no período de Julho a Outubro de 2009, tendo como orientadora a Mestre Isabel Santos, à data responsável técnica do laboratório e co autora da comunicação agora premiada.
Este trabalho foi desenvolvido no âmbito da dissertação do Mestrado em Segurança Alimentar e Saúde Pública do Núcleo de Investigação e Formação em Qualidade e Segurança Alimentar do Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, coordenado pela Professora Laurentina Pedroso.