Durante o 4th Shelf life International Meeting (SLIM 2010), que decorreu em Zaragoza de 23 e 25 de Junho, foi apresentado o poster “Evaluation of α-tocoferol stability during the processing of active packaging films”, sendo galardoado como o melhor na sua categoria.
O poster foi realizado no âmbito de uma Acordo de Cooperação Científica e Tecnológica entre a Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e o “Consiglio Nazionalle delle Ricerche” (CNR), nos quais participam as investigadoras, Ana Sanches Silva e Helena Soares Costa do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA e Giovanna Buonocore do “Institute of Composite and Biomedical Materials”, de Nápoles, Italia.
O trabalho que levou à elaboração do poster consistiu na preparação de filmes activos com diferentes concentrações de a-tocoferol, segundo um processo que envolveu duas etapas (mistura e extrusão), com posterior determinação da quantidade de a-tocoferol nos filmes e medida de propriedades fisico-químicas do filme, como propriedades barreira e mecânicas. O objectivo foi optimizar a quantidade de a-tocoferol a usar como antioxidante para a estabilização das embalagens para géneros alimentícios.